活色生香的海鲜菜肴、从世界各地进口的鲜活水产品、电商平台热销的生鲜水产、传统特色的湛江干鱼制作工艺……本届“水博会”可谓“世界杯”级别的水产盛会，湛江市本土龙头水产企业继续大放异彩，群星闪耀，令人眼前一亮。19日，记者走访湛江国际会展中心，领略湛江水产界“大咖”的风采和新貌。

　　一进展厅正门，迎面就能看到国联水产的“蹭热点”之作——香辣小龙虾球、香辣皮皮虾、香辣虾、香辣鱿鱼丝。这些都是“让世界杯更带味”的系列产品188金宝搏官方网站。

　　国联水产展位负责人介绍，为了迎合世界杯期间的市场需求，国联在国内沃尔玛超市推出了即食小龙虾等新品，受到消费者热烈追捧。这类深加工的小龙虾产品，只需拆开包装加热即可食用，让众多球迷朋友欣赏球赛之余大饱口福，因此销量一路高歌。

　　记者看到，国联精心布置的“全球海产精选”环形展位，可谓各类虾同台比拼的“世界杯”。这里有来自厄瓜多尔的白虾、越南的黑虎虾、加拿大的龙虾，还有可以生吃的文莱蓝虾。来自阿根廷的红虾特别存放在冰柜内，单只重达50克(一斤十条)，有成人手掌大小。

　　目前，作为湛江水产界的翘楚，国联水产在全球虾主产地都建立了质检团队，方便进口销售，如泰国、越南、厄瓜多尔、印尼、马来西亚等国。这些国家的供销商也对这家来自湛江的水产企业产生浓厚的兴趣，建立了多种供销对接业务。参展至今，国联水产展位也频现外国人，他们远道而来寻找更多商机。

　　“虾主题”始终贯穿国联水产整个展位，菜品展示区的深加工食材异彩纷呈，蒜蓉粉丝蒸贵妃螺、铁板蒜蓉汉虾、水煮汉虾、咕噜虾、金粟芋蓉虾、西班牙海鲜饭……看得人眼花缭乱又食指大动。据介绍，这些食材全部由企业深加工188金宝搏官网app，直供酒店饭馆，只需加热和简单加工即可食用，省去了人工清洗、添加佐料等过程。

　　让国联引以为豪的是，目前国内电商平台上，湛江虾产品加工成的“翡翠生虾仁”，从去年至今稳居虾仁类产品销售冠军。

　　在所有参展商中，恒兴集团的展位无疑是最大的，星星点点的加工设备和深加工产品展示，恰如该集团在全球的水产布局，步步为营，星光闪耀。

　　让恒兴人引以为傲的，是恒兴水产“进军”埃及的成果。恒兴集团副总裁陈尚宏介绍，集团在埃及的港口城市亚历山大建成了占地3万多亩的鱼虾产业链，其中两万亩设立在尼罗河边的智能化养殖池。已形成集鱼虾种苗繁育、水产和饲料加工、制冰、包装、鱼粉加工、研发中心于一体的项目集群，目前在试生产阶段。早在2016年，恒兴已安排80名埃及人来湛接受产业培训，为投产做好人才储备。

　　这是一家眼光瞄准世界的湛江水产巨头——恒兴全球拥有70多家公司，遍布国内各大城市和印尼、马来西亚、越南、埃及等国。2005年，该企业开始海外投资建厂的步伐，在越南和马来西亚等国家建了4家工厂。2015年，恒兴承接了埃及国家水产产业链工业园项目，负责项目的总体规划、设计、设备供应及安装调试、技术支持及管理咨询，该项目于2017年开业。恒兴成功将自己的水产产业链运营技术和经验整体输出，并与多个国家达成合作意向。

　　这是一家专注水产深加工、跟着世界市场走的企业。陈尚宏说，前来询问的国内外客商，对湛江的深加工产品更加感兴趣。他从冰柜拿出了一款名为“松鼠鲷鱼”的产品介绍道，这款产品由罗非鱼深加工后打包装，有独特的配方，在酒店、厨房解冻后可以直接加工烹饪，省去了繁琐的制作成本，深受市场欢迎。

　　“我们已经从原材料供应商，转变为食材供应商，这就是因应市场的升级。”他说。

　　同样的展览位置，同样的“调顺渔家”招牌，每年的“水博会”上，海丰水产的展位都以一抹亮丽的蓝色，让人如见到久别重逢的朋友一般亲切。这抹蓝色，是湛江大海与天空的底色，也是“蓝色崛起”曼妙的颜色。

　　今年5月12日，广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布，由海丰水产申请的“湛江干鱼制作技艺”成功入列。

　　“成功申请非遗，可以更好地宣传湛江海鲜，让文化与海洋结合，打造本土特色的湛江海产。”公司负责人自豪地介绍，“湛江鱼干加工技艺”也是有技术含量的，这得益于公司坚持自主创新，申请国家发明专利1个，获得授权国家实用新型专利6个，外观设计专利5个。

　　文化和产品融合也能相得益彰。这家成立于2006年的本土企业，以“调顺渔家食品文化”为主打进行品牌推广，以前店后厂连锁经营的模式，目前在粤西地区已设立8家品牌直营店，线上线下同步进行产品销售和推广传播湛江海洋渔耕文化。

　　如今，海丰水产生产的淡晒马友鱼、淡晒黄花鱼、淡晒马鲛鱼、淡晒红鱼，已被评为广东省名牌产品和广东省名特优新产品，走上粤西各大直营店的货架，成为湛江特产的“代言人”。